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Pasta lucana trofie

//Pasta lucana trofie

Pasta lucana trofie

1,50

Esaurito

Trofie di tipo “casereccio” prodotte da pastifici locali.

Confezioni da 500 gr.

Esaurito

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Descrizione

Pasta di semola di grano duro.

Ingredienti: semola di grano duro, sale, acqua.

Prodotto senza coloranti nè conservanti artificiali.

Ciascun formato è adatto, con uno specifico condimento, a  dare vita a quelli che sono i piatti della vera tradizione lucana.

La pasta fatta in casa rimane, in Basilicata, una immutabile tradizione domenicale: la pasta è preparata a mano con farina di grano duro (alcune volte può essere impastata con l’aggiunta di uova) ed essiccata per un paio di ore prima di essere cotta e condita con sughi e ragù solitamente a base di pomodoro.

 Vi sono molte qualità di pasta e variano a secondo della zona: nel Potentino è possibile trovare  cavatell, i fusilli o ferretti (lavorati con un ferro sottile e lungo circa cm.30), le lagane, le orecchiette ed i classici strascinati (pasta incavata a tre o quattro dita); nel Materano è possibile trovare in particolare orecchiette e cavatelli.

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